五香兔头的做法

类别 四川菜

工艺 煮

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味道鲜香，色泽红润。

主料 兔头5000克

调料 大葱250克 姜50克 桂皮10克 八角5克 酱油500克 盐25克 白砂糖250克 料酒250克

1.将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅；
2.将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚；
3.再用中火，煮至酥时出锅；
4.根据需要装盘；
5.食时根据各入爱好外带所需的佐料。