荠菜蛋汤的做法

类别 私家菜 清热去火食谱 水肿食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 荠菜清香味鲜。

主料 鸡蛋200克 荠菜100克

辅料 虾米40克

调料 香油50克 盐3克 味精1克

1.将荠菜的黄叶，老根择去，洗净后沥去水；
2.鸡蛋磕入碗中打散；
3.虾米放入碗中，加开水少许泡透；
4.炒锅上火，放入香油25克，下虾米略炸，加清汤烧沸，放入荠菜氽熟，加精盐、味精，倒入蛋液，淋入香油烧沸即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。