竹报平安的做法

类别 神经衰弱食谱 延缓衰老食谱 秋季养生食谱 老人食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 莴笋180克 竹荪(干)20克 猴头菇200克

辅料 黄芪35克 党参35克 茯苓35克 鸡蛋清80克

调料 大葱5克 姜3克 香油1克 味精2克

1.黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后，加水2大杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约大半杯时，去渣。药汤备用。
2.竹笙洗净泡软，入开水氽烫发，随即捞起，漂凉，切小段；猴头菇洗净，切片。
3.锅内内入油30克烧热，入葱、姜爆香，再入菇、笋、竹笙、高汤、麻油、直及药汤煮开，勾芡后淋上蛋白，待稍凝固盛起即可。

效用：脾补肾，益气安神，防病抗衰老，对于老人保健有良效。
秋季养生药膳

党参 不宜与藜芦同用。
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。