猪肝绿豆粥的做法

类别 孕晚期食谱 快餐/主食 夏季养生食谱 肝调养食谱 清热解毒食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 绿豆30克 稻米50克 猪肝50克

调料 盐2克

1.猪肝切成片状，洗净待用；
2.绿豆、大米洗净同煮；
3.大火煮沸后再改用小火慢熬；
4.将大米、绿豆煮至八成熟；
5.将猪肝放入锅中同煮，煮熟后加盐调味即可。

1. 绿豆含丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质；
2. 中医认为，绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑利水的作用；
3. 此款绿豆猪肝粥适合孕妇夏季补铁食用。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。