山药汤的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 理气调理食谱 肾炎食谱 糖尿病食谱 延缓衰老食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 滑润适口。

主料 山药10克

辅料 蘑菇（干）20克 胡萝卜10克 韭菜20克 海带(鲜)10克

调料 酱油5克 盐3克 黄酒3克 白矾1克

1.山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。
2.海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味。
3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成。

明矾就是白矾。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。