排骨炖香菇的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱 补血食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪小排（猪肋排）350克

辅料 香菇（鲜）200克

调料 大蒜（白皮）10克 豆瓣酱25克 酱油10克 香油2克

1.排骨用水煮一下，去血水，洗净备用；
2.香菇切片；
3.锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒；
4.然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水，烧开；
5.小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可。