生菜炒豆腐的做法

类别 家常菜

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐(南)500克

辅料 生菜（团叶）300克 胡萝卜100克

调料 大葱10克 花生油20克 盐3克 鸡精2克 酱油5克 料酒10克

1.豆腐用水冲洗一下，切成适中的块；
2.生菜洗净，大的用手撕开；
3.胡萝卜洗净，切成片；
4.葱洗净，切成葱花；
5.起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香；
6.再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿；
7.再加入豆腐，炒一会儿；
8.待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、盐、料酒，同炒；
9.待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。