银鱼煎蛋的做法

类别 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 肺调养食谱 孕早期食谱

工艺 生煎

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 银鱼200克 鸡蛋600克

调料 酱油5克 盐3克 味精2克 大葱5克 料酒5克 胡椒粉3克 植物油40克

1.大葱去根洗净切成葱花；将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗里，加入盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。
2.锅烧热，放入生油烧至六成热，将鱼放入，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒入搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。
3.炒锅烧热，放入生油，将蛋倒入锅中，煎至两面呈淡黄色，烹入料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。