香菇扒小白菜的做法

类别 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 健脾开胃食谱

工艺 扒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 香菇（干）100克 小白菜300克

调料 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 花生油15克 香油5克

1.将香菇去根蒂、泡发、洗净；
2.小白菜心择洗干净；
3.将小白菜放入沸水中氽熟后捞出，再放入凉水中泡凉，捞出沥去水；
4.炒锅置火上烧热，放入花生油，再放入香菇煸炒，倒入100克肉汤，加入精盐、味精、胡椒粉煮沸；
5.改用小火煮5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，拌匀，浇在小白菜上即成。

此菜具有降脂、降压，减肥的作用。适用于治疗高血压、高血脂症、冠心病。