酱鸡胗的做法

类别 卤酱菜

工艺 酱

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 金红色，咸香烂

主料 鸡肫500克

调料 酱油150克 白砂糖10克 大葱5克 姜3克 胡麻油15克

1.将鸡胗割开，剥去内膜，用清水洗净。每隔0.3厘米，在鸡胗上剞一刀，每剞两刀切下。
2.水烧开后，把切好的鸡胗很快用水烫一下。
3.用勺添酱油，白糖，放入葱，姜。
4.投入鸡胗，酱至入味，淋上花椒油，即可。