清炒油麦菜的做法

类别 家常菜 神经衰弱食谱 便秘食谱

工艺 清炒

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 油麦菜300克

辅料 辣椒(红、尖)10克 辣椒(青、尖)10克

调料 姜5克 大葱5克 香菜3克 酱油8克 生抽3克 色拉油15克

1.油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2.葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3.锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4.烹入海鲜酱油、生抽调味；
5.然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

1.油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2.海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。