苁蓉羊腿粥的做法

类别 快餐/主食 补阳食谱 冬季养生食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 羊肉(后腿)150克

辅料 肉苁蓉30克

调料 小葱5克 姜3克 盐2克 胡椒粉2克

1.将肉苁蓉洗净，用冷水浸泡片刻，捞出细切；
2.羊后腿肉剔净筋膜，漂洗干净，横丝切成薄片；
3.葱姜洗净切末备用；
4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.取沙锅加入冷水，肉苁蓉、粳米，先用旺火烧沸；
6.然后改用小火滚至粥成，再加入羊肉片、葱末、姜末、盐，用旺火滚几滚；
7.待米烂肉熟，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”