冬菇银耳肉粒汤的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 贫血食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 味道鲜美，入品滑嫩。

主料 猪肉(瘦)40克 香菇（鲜）20克 银耳(干)5克 鸡蛋50克

调料 植物油6克 淀粉(玉米)3克 料酒5克 盐2克 味精1克

1.猪肉切成粒，用水淀粉抓匀；
2.冬菇洗净切成粒；
3.银耳用冷水泡发，去掉杂质，切成小块；
4.鸡蛋打散；
5.炒锅放在火上，放油烧热，烹入料酒，加水500克；
6.然后放入冬菇、银耳、精盐、味精，烧开片刻，放入肉粒，待肉烂熟时，淋入鸡蛋液即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。