家常土豆丝的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱

工艺 生炒

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 土豆丝爽脆，微辣适口。

主料 土豆（黄皮）250克

调料 大葱5克 豆瓣辣酱10克 盐3克 酱油5克 味精1克 植物油50克

1.土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
2.锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。