豉汁鱼云的做法

类别 微波食谱 健脾开胃食谱 美容养颜食谱

工艺 烤

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲢鱼300克

辅料 辣椒(红、尖)10克

调料 豆豉10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 大葱10克 酱油3克 植物油10克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)3克 胡椒粉1克 香油3克

1.鱼头洗净后，去鳃斩件，用少许胡椒粉、淀粉及油拌匀待用。
2.豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。
3.将剁碎之豆豉及蒜肉，加入酱油、糖、香油拌匀。
4.将鱼云排放盘上，淋上拌匀之豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。
5.将姜丝、葱丝及椒丝撒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。