羊肉烧四季豆的做法

类别 山东菜

工艺 烧

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肉片嫩香，豆角软面，滋味清鲜。

主料 羊肉(瘦)150克 四季豆200克

调料 酱油10克 料酒10克 盐3克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角3克 味精2克 香油5克 大豆油25克

1.将四季豆去掉两头和边筋，洗净；
2.羊肉洗净，切成薄片；
3.炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜末、大料炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500克；
4.下入肉片，中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂；
5.下入四季豆，大火烧炖豆软烂时，加精盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。