奶油蒲笋棒子鸡的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺 炸

口味 甜咸味

食用 中餐、晚餐

口感 外焦里嫩，鲜酥可口。

主料 鸡胸脯肉150克 鸡蛋200克

辅料 面包屑50克 奶油50克

调料 盐3克 黄酒10克 味精1克 白砂糖5克 淀粉(玉米)5克 花生油50克

1.切片腌渍：将鸡脯肉切成薄片放入碗内，加入奶油、精盐、白糖、料酒、味精抓拌均匀，腌渍入味；
2.调蛋粉糊：将鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，加入湿淀粉调成鸡蛋糊；
3.挂糊，粘面包渣：把腌好的鸡片挂糊，裹在冰棍扦子上，然后粘满面包渣；
4.炸制：炒锅放火上烧热，倒入花生油，烧至五成热时，将制好的鸡肉棒入油锅炸透后捞出控油，将把手朝外，包好餐纸，放在盘内即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。