滋补鲫鱼煲的做法

类别 补血食谱 贫血食谱 孕妇食谱 老人食谱 补虚养身食谱

工艺 原炖

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲫鱼500克

辅料 白萝卜250克 蛤蜊250克 豌豆苗30克

调料 大葱5克 姜4克 盐3克 料酒3克 胡椒粉2克

1.将鲫鱼去鳞、去内脏洗净；
2.萝卜切丝
3.豌豆苗、蛤蜊洗净；
4.大葱洗净切花；姜洗净切片备用；
5.将蛤蜊放入沙锅底部，再放入鲫鱼、萝卜，加入适量清水、葱花、姜片，用旺火烧开；
6.打去浮沫，用慢火炖至熟烂；
7.加入盐、料酒、胡椒粉调味，撒上豌豆苗即成。

此汤煲具有补血养血的功效。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。