炒鲜奶的做法

类别 补虚养身食谱 美容养颜食谱 孕中期食谱 骨质疏松食谱

工艺 生炒

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛奶250克

辅料 鸡蛋清100克 竹笋25克 荸荠30克

调料 植物油80克 白砂糖15克 盐3克 味精1克 葱白20克 淀粉(豌豆)50克

1.笋尖、马蹄去皮洗净，切成米粒状；蛋清打起泡后，加淀粉、牛奶、打成牛奶糊，放白糖、精盐、味精继续打匀。
2.炒锅置旺火上，放入植物油烧热，下笋尖、马蹄粒、葱白末煸炒出来，倒入调好的牛奶糊，用手勺推动，起泡后即可起锅装盘。

荸荠又称马蹄。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。