咸鸭蛋炒南瓜的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 补气食谱

工艺 炒

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽金黄，咸鲜甘甜，口感绵软。

主料 南瓜300克

辅料 咸鸭蛋150克

调料 盐4克 料酒15克 鸡精2克 植物油25克 大葱5克 姜3克 香油2克

1.将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；
2.咸鸭蛋去皮切成小丁；
3.葱切成葱花，姜切成小片；
4.坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；
5.待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。

炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。