干贝蟹肉炖白菜的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 肺调养食谱

工艺 清炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清淡可口，汁浓味醇。

主料 白菜500克 蟹肉150克

辅料 干贝50克

调料 味精2克 盐5克 鸡精2克 大葱15克 姜5克 猪油（炼制）20克

1.白菜心洗净，顺长切成4瓣，用沸水烫透，凉水投凉备用。干贝泡软洗净，蒸透，撕成丝。蟹肉撕丝。
2.锅放500克鲜汤、精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝，下白菜心，加猪油，文火炖30分钟，再下干贝丝、蟹肉丝，文火炖20分钟即可。

白菜滋阴清热，润肺化痰，解毒，生食熟食皆可。生食还可解酒毒，生捣外敷，可治热疮。

蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。