青蒜炒豆腐干的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 肝调养食谱 青少年食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽翠绿，鲜咸清香。

主料 青蒜200克 豆腐干250克

调料 盐3克 味精2克 色拉油30克

1.将青蒜去根和老叶，洗净后将其根部用刀拍松，再用刀斜切成长约3厘米的段；
2.豆腐干用开水烫一下，沥净水分，每块用斜刀片成三块，再切成菱形片；
3.锅架火上，放油旺火烧至八成热，下入青蒜段，迅速煸炒；
4.见青蒜呈翠绿色时，投入豆腐干，加入素汤50毫升、精盐、味精，翻炒均匀即成。