毛豆炒豆腐的做法

类别 私家菜 骨质疏松食谱 老人食谱

工艺 熟炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 毛豆500克 豆腐(北)150克

调料 姜5克 大葱10克 色拉油40克 酱油10克 盐3克 白砂糖8克 淀粉(豌豆)10克 胡椒1克 香油5克

1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，切细；
2.大葱切成5厘米长度；
3.姜洗净切末；
4.把锅子加热，倒入色拉油，用火快炒毛豆与生姜，以适量的盐、酱油、胡椒、砂糖调味；
5.倒入1杯开水，加入切成丁的豆腐，煮2分钟；
6.再加入溶解好的生粉，撒上大葱、胡椒、香麻油，小心搅匀即可盛盘食用。