蜜汁熏干的做法

类别 私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 小儿佝偻病食谱 老人食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味鲜嫩香，口感醇美。

主料 豆腐干250克

辅料 虾米10克

调料 葱白10克 料酒10克 白砂糖5克 酱油8克 香油5克 桂花5克 味精2克

1.葱白洗净，切成细末，备用。
2.取炒锅置火上烧热，加入香油，油热后倒入葱末、炒出香味，倒入虾米炸上色后，加入料酒和少许清水，烧开后倒入熏干，加酱油和白糖，改用文火煮，煮至汤汁变调时翻炒几下，并改用旺火收汤汁，加入桂花和味精，翻炒均匀后可起锅装盘，晾凉即可。