虾籽海参的做法

类别 滋阴食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱

工艺 煨

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 海参（干）150克 虾籽150克

调料 盐3克 味精3克 淀粉(豌豆)6克 大葱15克 姜15克 猪油（炼制）30克 料酒30克 酱油6克

1.将干海参放入锅内，加清水，用小火烧开，锅离火位，待其软而发涨捞出，去内脏杂质，洗净。
2.将发透的海参由肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下，捞出沥干水分备用。
3.将虾籽洗净，盛入碗内，加上适量的水和酒，上笼蒸10分钟取出。
2.将锅烧热，放入猪油，投入姜片、葱段，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅。

1. 能补阴养血，补肾润燥，增强人体免疫功能。
2. 适用于便秘、头晕、贫血、耳鸣及防癌和癌症病人的辅助治疗。

海参（干） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。