草菇烧鞭笋的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱

工艺 锅烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 口感细嫩，咸鲜适口。

主料 草菇350克 竹笋250克

调料 料酒8克 酱油8克 胡椒粉2克 盐2克 味精1克 色拉油40克 豆豉8克 淀粉(豌豆)4克

1.草菇一切两开；鲜嫩鞭笋切滚刀块；草菇和鞭笋放入开水中焯透捞出；豆豉剁成蓉；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅中放油烧热，加入豆豉，用小火煸香，烹入料酒、酱油，加入1杯开水，再把草菇、鞭笋、精盐、味精、胡椒粉依次放入，烧开，水淀粉勾芡，汤汁收稠即可。

本菜中的草菇是选用草菇罐头1听。