鸡蛋炒苦瓜的做法

类别 家常菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱

工艺 炒

口味 苦味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋135克 苦瓜150克

调料 植物油20克 香油2克 味精2克 盐2克 胡椒粉1克

1.苦瓜洗净切片；
2.鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；
3.锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；
4.放少许盐腌制一会儿，挤去水分；
5.锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；
6.倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。