草莓布丁派的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草莓700克 小麦面粉240克

辅料 全脂牛奶粉30克 奶油55克 鸡蛋50克 果冻粉10克

调料 白砂糖75克 盐1克 色拉油55克

1.草莓去蒂洗净、切片备用；
2.低筋面粉与奶粉混合均匀，过筛备用；
3.将细砂糖（25克）、盐、奶油、色拉油调匀；
4.打入鸡蛋搅拌均匀，再加入混合面粉揉成团，放入塑料袋静置40分钟；
5.将面团取出，擀成派皮，放入模型中并用叉子均匀插洞；
6.烤箱预热10分钟，放入派皮，用180烤约20分钟至派皮呈浅金黄色时即可；
7.将细砂糖（50克）、布丁粉、水（480毫升）倒入锅中拌匀，用小火煮至砂糖溶化；
8.加入草莓汁调匀，待略凉后倒入派皮中，上面加草莓片装饰即可。

草莓炸汁约500克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
全脂牛奶粉 牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。