指数
巴国云豆糕的做法
1.将糯米粉盛入盆内,加入白糖、三花淡奶、鹰栗粉、猪油、适量清水和匀成糊浆状,再倒在方盒内压平;
2.面上撒上黑芝麻、核桃仁、什锦果脯,上笼蒸熟,待冷却后切成长方形块状即成。
巴国云豆糕制作提示
1.成品蒸好后,有时会成稀糊,冷冻后也不成型;
2.原因是拌合糕浆时,水的比例不当;
3.应在和糕浆时,用手擀成糕浆成砣状,才符合标准;
4.本品需三花淡奶适量,可到超市买成品,口感更好。
巴国云豆糕健康提示
1. 糯米、黑芝麻、核桃仁均是传统补品,价值高,滋补性强;
2. 糯米含蛋白质、脂肪、钙、维生素b2等成分;
3. 黑芝麻除含脂肪丰富外,还含芝麻素、芝麻酚、维生素e、卵磷脂和钙等营养物质;
4. 芝麻与核桃还具有滋补肝肾、润肠通便的作用。
巴国云豆糕的食谱营养
巴国云豆糕的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
巴国云豆糕的营养成分
- 能量8990.7千卡
- 蛋白质148.8克
- 脂肪157.23克
- 碳水化合物1774.66克
- 叶酸434.4微克
- 膳食纤维39.75克
- 胆固醇27.9毫克
- 维生素a39.6微克
- 维生素c11.5毫克
- 维生素e111.81毫克
- 胡萝卜素185微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素2.44毫克
- 烟酸40.1毫克
- 钙1034毫克
- 磷2635毫克
- 钾4951毫克
- 钠106.95毫克
- 碘15.6微克
- 镁1187毫克
- 铁62.7毫克
- 锌30.28毫克
- 硒56.43微克
- 铜7.72毫克
- 锰38.25毫克