煮酒酿蛋的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

口感 美味可口、酒香浓郁。

主料 鸡蛋100克

辅料 油豆腐30克

调料 江米酒150克 白砂糖20克 姜5克 猪油（炼制）10克

1.炒锅上火，加入少量猪油，烧热后打入鸡蛋，两面煎黄取出备用；
2.炒锅中放少许油，烧热后下姜片略炸，加入少量水，并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），烧开一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。