甜菜肉汤的做法

类别 私家菜 贫血食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 味道鲜美，营养丰富。

主料 牛肉(肥瘦)350克

辅料 甜菜根100克 土豆（黄皮）100克 胡萝卜100克 洋葱（白皮）50克 菜花50克 芹菜100克 番茄100克

调料 丁香5克 盐5克 胡椒2克

1.先将甜菜去皮，切成月牙形；
2.马铃薯、胡萝卜切成大块；
3.洋葱、花菜、牛肉均切成3厘米见方的块；
4.番茄去皮剁碎；
5.荷兰芹切成末，备用；
6.炒锅上火，加牛肉，水(约600克)，煮开后撇去浮沫，肉煮至软烂时放入丁香，甜菜，马铃薯，胡萝卜，花菜，洋葱，芹菜，番茄；
7.待各种蔬菜煮熟后，加入盐，胡椒，盛入汤碗内，撒上荷兰芹末即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。