猪肉炖莲子的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 肉烂，汤美。

主料 猪肉(瘦)250克

辅料 莲子30克 百合30克

调料 盐3克 姜6克 大葱3克 味精2克

1.猪肉洗净切成块，莲子用开水烫后，用竹刷刷去皮，切去两头，用竹签除去莲心，百合洗净待用；
2.炒锅置旺火上，加水，放入猪肉块烧开，加入莲子肉，姜块葱花，改用小火炖半小时，再加入百合，炖至肉软烂，加味精，精盐调好味即成。