五花肉烧冻豆腐的做法

类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）300克 冻豆腐200克

辅料 冬笋100克

调料 植物油30克 酱油10克 江米酒8克 白砂糖2克 胡椒粉2克 辣椒(红、尖、干)2克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克

1.将猪五花肉刮洗干净，切成块；
2.冻豆腐洗净切成块；
3.干辣椒切段；
4.葱切段，姜切片；
5.冬笋洗净切小块；
6.炒锅注油烧热，下入干辣椒、葱段、姜片爆香，放入五花肉块、冻豆腐翻炒，加江米酒、白糖、胡椒粉、水烧开，小火煮40分钟至汤汁收干即可。