葡式青菜汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）500克

辅料 菠菜50克 奶油10克 腊肠10克

调料 盐4克 鸡粉2克 白胡椒2克

1.土豆去皮切小块，倒入高汤（1000克）煮至土豆熟烂，待用；
2.用果汁果打成泥，再放入锅中煮沸，加入鲜奶油；
3.菠菜烫熟放凉，挤干水分；
4.腊肠烤熟、切丝；
5.菠菜、腊肠放入汤中，加入盐、鸡粉、白胡椒粉调味即可。

1.汤如果太浓稠，可加入高汤稀释；
2.鲜奶油不要加太多，以免盖过土豆泥的味道；
3.美式腊肠也可用普通香肠代替。