虾仁糯米蛋卷的做法

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 益智补脑食谱

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 外香酥，内鲜软，滋味独特。

主料 鸡蛋300克

辅料 糯米150克 虾仁150克 小麦面粉100克 猪肉(肥瘦)150克

调料 大葱15克 盐10克 胡椒粉2克

1.将鸡蛋摊成蛋皮，包入糯米馅卷成长条形；
2.封口处用面浆粘住，做成4.5厘米的长条形；
3.将卷好的蛋卷放入平锅内，和少许油煎成两面金黄；
4.起锅后切成块状，装盘即成。

1.成品制好后，有时口感不好，腥味很浓，其原因是虾本身带腥味，所以成品制好后最好是热吃；
2.糯肉馅：糯米蒸熟后中入适量瘦肉、虾仁、胡椒粉、盐、味精、白糖，拌成糯米肉馅。

本点营养全面，滋补性强

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。