手抓饼的做法

类别 快餐/主食

工艺 煎

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉240克

调料 色拉油90克 盐3克

1.将面粉加水揉匀成面团(先放开水，搅和一下就放冷水)，盖上布或保鲜膜饧20分钟；
2.饧好的面团分份(大饼就大份，喜欢秀气的就小份)；
3.擀成大圆薄片，涂满油，然后像捏裙子摺一样的折成条状；
4.一层叠一层，是平铺在面板上进行的，然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼；
5.按扁它，擀成大约2cm的厚度；
6.平底锅放少许油，稍中热，把饼两面烙成金黄色；
7.如果饼大且厚就要用小点的火，不然里面熟不透；
8.出锅后用两个擀面棍拍松即成。