烩三丝的做法

类别 家常菜 甲状腺疾病食谱 明目食谱 营养不良食谱 气血双补食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 海带(鲜)250克 胡萝卜120克 鸡肉50克

辅料 香菜50克 虾米10克

调料 盐5克 香油1克 淀粉(玉米)50克

1.将海带、胡萝卜、鸡肉切成丝(若熟鸡肉用手撕成丝)；
2.香菜去叶留梗切成寸段；
3.将海米、海带加驻汤煨煮40分钟；
4.加胡萝卜丝、鸡丝再煮5分钟；
5.加盐、加淀粉再加香菜梗煮开；
6.点上香油，倒入汤碗即可。

本品需鸡汤（或排骨汤）约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

1. 此菜不加味精，用铁锅或砂锅煮；
2. 对于缺碘地区人们尤为适用；
3. 经过加热三种原料的营养成分有机的结合，产生新的口味；
4. 通过加热汤中的脂肪和胆固醇得到充分的分解，产生胶质和营养成分；
5. 经常食用，不仅健身、除病，而且还有乌发、美容的作用。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。