当归乌豆老鸡汤的做法

类别 健脾开胃食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱 乌发食谱 失眠食谱 补虚养身食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黑豆80克 母鸡700克

辅料 当归40克 枣（干）50克

调料 盐5克

1.黑豆放入锅中，不必加油，炒至裂开再用水洗净，沥干水。
2.老母鸡刮净，去毛，去内脏，去肥膏。
3.当归头，红枣和生姜用水洗净，切片。
4.红枣去核。
5.生姜去皮，切片。
6.锅内盛水，用猛火煲滚。
7.放入全部材料，待水再滚。
8.用中火煲3小时。
9.以细盐调味，即可饮用。

1. 此汤有健脾开胃，补血养颜，祛风散寒的作用。
2. 此汤补益功效佳，补血力强，日常饮用，可补益强壮，又能乌须黑发，增强抗病能力。
3. 身体虚弱、血气不足、手脚冰冻、须发早白、毛发脱落、头晕、目眩、心跳、失眠、精神不振者，面色苍白者，可用此汤作食疗。

黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。