丝瓜猪血汤的做法

类别 补血食谱 便秘食谱 贫血食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪血500克 丝瓜400克

调料 大葱20克 姜10克 盐10克 味精3克 香油10克 花生油40克 胡椒粉1克

1.先将凝固的猪血切成小方块；
2.猪血放入冷水锅中煮沸至熟，捞出，清水冲冷；
3.丝瓜刨皮洗干净，切成菱形，备用；
4.汤锅置火上烧热，下花生油、姜丝、精盐稍炒；
5.即加入清汤、猪血，煮沸；
6.下丝瓜煮熟，下葱段、味精搅匀；
7.出锅装入汤盆，撒上胡椒粉，洒上香油即成。

1. 丝瓜猪血汤以猪血和丝瓜为主料；
2. 猪血滑嫩，丝瓜清香，色鲜味美；
3. 共奏益肝补血，活血通络，化痰镇咳，被祛风解毒，润肠通便之效；
4. 适用于血虚精亏、大便燥结、体弱久病之人。

猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。