指数
干菜扣肉的做法
1.五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。
2.将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。
3.移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，即成。
干菜扣肉制作提示
1.本品需玻璃纸1张。
2.因干菜由白菜腌渍而成，带有咸味，所以不需加盐。
干菜扣肉的食谱营养
干菜扣肉的食物相克
干菜扣肉的营养成分
- 能量1344.71千卡
- 蛋白质71.71克
- 脂肪87.53克
- 碳水化合物149.87克
- 叶酸17.33微克
- 膳食纤维82.28克
- 胆固醇184毫克
- 维生素a501.05微克
- 维生素c2.4毫克
- 维生素e0.84毫克
- 胡萝卜素2758微克
- 核黄素1.59毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸10.14毫克
- 钙4653.45毫克
- 磷695.53毫克
- 钾3165.58毫克
- 钠10876.9毫克
- 碘0.32微克
- 镁843.19毫克
- 铁122.61毫克
- 锌9.98毫克
- 硒34.32微克
- 铜1.36毫克
- 锰28.2毫克
