沙参粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 南沙参25克

调料 冰糖15克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.将沙参洗净，用冷水浸软，冰糖打碎；
3.取锅加入冷水、沙参，煮沸后约15分钟；
4.滤去药渣，加入粳米，用旺火煮开后改小火续煮至粥成；
5.然后加入冰糖，再沸即可。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
南沙参 南沙参恶防己，反黎芦。