杜仲爆羊腰的做法

类别 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 肾炎食谱

工艺 爆

口味 原本味

食用 作菜肴佐餐。

主料 羊腰子500克

辅料 五味子15克 杜仲6克

调料 色拉油30克 黄酒15克 淀粉(豌豆)20克 大葱20克 姜15克 盐5克 味精5克 酱油15克

1.将杜仲，五味子置于锅中，加水3杯，煎煮40分钟，滤取药汁，再用小火将药汁浓至半杯。
2.将羊腰洗净，一剖为二，剔尽筋膜，臊腺，漂洗干净，切成小块腰花，沥尽水分，加黄酒与太白粉拌匀备用。
3.在炒锅中加入油，烧至七分热时，加入葱（切段）、姜（切片）片，羊腰花爆为，到嫩熟时即调入药汁和盐、味精、酱油，略翻炒即成。

1. 杜仲具有补肝肾，强筋骨的功效，五味子有补肾宁心，益气固精的作，羊腰具有补肾助阳作用；三味共用，具有较好的补肾强腰的功能。
2. 尤其适用于肾气虚弱，体弱乏力，长期腰痛者。
3. 凡阴虚旺火，口舌生疮，目赤肿痛，大便燥结患者，不宜服用此方。