鳝鱼强筋健骨汤的做法

类别 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 跌打骨折食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鳝鱼250克

辅料 党参25克 当归10克 牛蹄筋(泡发)15克

调料 料酒5克 大葱5克 姜5克 植物油10克 盐3克

1.将蹄筋放温水涨发，然后撒去筋膜，切成6厘米长段，党参，当归洗净切片，装纱布袋扎口.
2.鳝鱼肉切成条，入油锅中炸至金黄色捞出，锅中注入适量肉汤，加入蹄筋，鳝鱼内，精盐，药包，料酒，葱姜，煮至肉和蹄筋熟烂，拣去药包，葱姜即成.

鳝鱼强筋健骨汤以鳝鱼为主料,鳝鱼具有补中益血,通经活络的作用,配以补血益气,活血通络,行气止痛的党参,当归和强筋骨的牛筋,其功效更加显著,诸物合用,共具补气养血,强筋健骨,通络止痛之效,适用于气血虚弱,筋骨软弱无力或疼痛,以及外伤性骨折等症.

党参 不宜与藜芦同用。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。