辣爆鸡肝的做法

类别 家常菜 补血食谱 贫血食谱 明目食谱

工艺 爆

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 鸡肝300克

辅料 辣椒(青、尖)10克 辣椒(红、尖)10克

调料 豆瓣辣酱15克 盐5克 鸡精3克 白砂糖3克 料酒20克 辣椒(红、尖、干)15克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 植物油50克

1.将鸡肝洗净用开水焯一下；
2.青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；
3.坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。