指数
醋溜紫甘蓝的做法
1.紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；
2.月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；
3.混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。
醋溜紫甘蓝制作提示
喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。
醋溜紫甘蓝健康提示
1. 清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿；
2. 卷心菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效；
3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。
醋溜紫甘蓝的食谱营养
醋溜紫甘蓝的营养成分
- 能量58.27千卡
- 蛋白质3.7克
- 脂肪1.07克
- 碳水化合物12.73克
- 叶酸62.8微克
- 膳食纤维4.14克
- 维生素a12.64微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c66毫克
- 维生素e0.7毫克
- 胡萝卜素73.8微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1毫克
- 钙132.03毫克
- 磷82.6毫克
- 钾396.49毫克
- 钠1299.21毫克
- 镁36.73毫克
- 铁2.87毫克
- 锌0.8毫克
- 硒3.22微克
- 铜0.09毫克
- 锰1.14毫克
