苦瓜豆腐汤的做法

类别 结膜炎食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱

工艺 煮

口味 清苦味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡微苦。

主料 苦瓜150克 豆腐(北)400克

调料 色拉油30克 料酒5克 酱油10克 香油5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克

1.苦瓜洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。
2.色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。