蔗香卤鸭翅的做法

类别 特色菜

工艺 卤

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸭翅400克

调料 赤砂糖15克 甘蔗25克 卤汁30克

1.鸭翅去毛，洗净备用；
2.卤汁用小火煮滚，放入鸭翅慢卤至熟，取出沥干，放冷备用；
3.取一单锅，内铺铝箔纸并放上红糖，甘蔗皮，鸭翅置于烤肉风上，同样放进锅中，盖上锅盖用小火烟熏，直至呈金黄色即可。