指数
红苕煎饼的做法
1.把红苕去皮切成片上笼蒸熟;
2.红苕用刀剁成颗粒状加入面粉、白糖,和成糊状;
3.平底锅内放入色拉油烧热,把红苕浆舀到平锅内,煎成两面金黄即成。
红苕煎饼制作提示
1.煎红苕匀时有时会外煳内生;
2.主要是煎时火候没有掌握好,煎时火力不能太大,应采用中火慢慢煎制,使苕饼熟透后;
3.再煎至外皮酥脆,才能达到成品的质量要求。
红苕煎饼的食谱营养
红苕煎饼的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红苕煎饼的营养成分
- 能量1813.5千卡
- 蛋白质37克
- 脂肪56.45克
- 碳水化合物314.3克
- 叶酸203.4微克
- 膳食纤维25克
- 维生素a1000微克
- 维生素b61.34毫克
- 维生素c32毫克
- 维生素e36.5毫克
- 胡萝卜素6000微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素1.32毫克
- 烟酸5.42毫克
- 钙216.5毫克
- 磷546毫克
- 钾1086.5毫克
- 钠574.55毫克
- 碘9微克
- 镁237.5毫克
- 铁3.3毫克
- 锌2.36毫克
- 硒16.6微克
- 铜0.54毫克
- 锰0.88毫克