山药薏米红枣粥的做法

类别 快餐/主食 贫血食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 薏米100克 稻米100克 山药200克

辅料 枣（干）15克

调料 冰糖20克 蜂蜜15克

1.将大米薏米、红枣分别洗净；
2.大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时；
3.长山药洗净，去皮，切成长滚刀块；
4.锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠；
5.再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右；
6.把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。

1.在大米和薏米之外还可以加红豆、绿豆等；
2.做成山药杂米红枣粥，营养更丰富，味道更可口；
3.山药和红枣不宜早放，否则山药容易熬化，红枣的甜味也会变淡。

蜂蜜中所含有维生素以及酶在高温下会被破坏，所以要在粥稍凉之后，温度降低了再加蜂蜜调味。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。