黄花馒头的做法

类别 快餐/主食

工艺 粉蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此馒头色泽浅黄，松软香甜。

主料 小麦面粉600克

辅料 鸡蛋300克

调料 猪油（炼制）60克 白砂糖250克

1.将面粉放入盆中，上屉蒸熟后取出，擀细过罗。
2.将鸡蛋磕入碗内，蛋清和蛋黄分开，分别用筷子顺一个方向搅打，打起泡沫后，立即将蛋清、蛋黄混合在一起，倒入盆内，加入糖，蒸面粉和水，搅拌均匀成较软的蛋面团。
3.取几个小圆碗，碗内抹少许猪油，将蛋面团分别装入碗内，放入笼屉，用旺火沸水足汽蒸约15分钟，即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。